基本信息
分类地位：属于子囊菌门、酵母纲、酵母目、酵母菌科，分子分类上更接近克鲁维酵母属（Kluyveromyces），但 “Candida kefyr” 仍是临床和工业领域的常用名称。同义编号包括 NCPF 3107、CBS 6147（关联株）等，是国际公认的参考菌株。
分离来源：主要来源于临床感染样本（如免疫低下患者的血液、尿液），同时在发酵乳制品（如开菲尔、酸乳）中也有分布，体现了其作为机会致病菌和发酵功能菌的双重属性。
形态与生理特征
形态：
酵母相细胞呈圆形或卵圆形，直径 3~5 μm，革兰氏染色阳性；以芽生方式繁殖，芽体与母体连接较疏松，部分条件下可形成短假菌丝（不典型，数量少），无真菌丝和厚膜孢子，形态上与多数念珠菌相似，但可通过生化特性区分。
培养特性：需氧或兼性厌氧，在沙氏葡萄糖琼脂（SDA）上 25~37℃培养 24~48 小时后，形成圆形、表面光滑、边缘整齐的菌落，直径 2~3 mm，颜色为乳白色至浅黄白色，质地柔软、奶油状，培养时间延长后菌落略增厚，无明显色素。
生理特性：
核心生化特征：能发酵乳糖（区别于白色念珠菌、光滑念珠菌等多数念珠菌的关键标志），同时可发酵葡萄糖、半乳糖、麦芽糖（产酸）；同化碳源广泛，包括乳糖、蔗糖等；尿素酶阴性，不产黑色素。
生长特性：最适温度 30~37℃，部分菌株可耐受 40℃以上高温（嗜热倾向）；pH 适应范围 4.0~7.5，对氟康唑等唑类抗真菌药物通常敏感，是临床药敏试验的参考基准之一。
培养与储存条件
培养条件：需氧环境，30℃适合观察发酵特性，37℃用于模拟临床感染条件；常用培养基为 SDA（基础培养）、乳糖发酵管（验证乳糖发酵能力）、YPD 培养基（液体扩增），培养时间 24~48 小时（生长较快）。
储存条件：短期可在 2~8℃ SDA 斜面保存（1~2 周）；长期需 - 80℃冷冻（含 15% 甘油的 YPD 培养液）或冻干保存（2~8℃储存），以维持乳糖发酵能力和药敏特性的稳定性。
主要用途
- 抗真菌药敏试验质控：
是临床和实验室标准协会（CLSI）推荐的质控菌株，用于验证抗真菌药物（如氟康唑、两性霉素 B）对乳酒假丝酵母菌的敏感性，其既定的 MIC 参考范围为临床检测提供标准化依据，尤其针对少见念珠菌感染的药敏结果校准。
- 真菌鉴定标准化：
其 “发酵乳糖” 的独特生化特性是念珠菌属鉴定的重要参考，用于校准微生物鉴定系统（如 API 20C AUX、MALDI-TOF 质谱）的准确性，帮助从临床样本中区分乳酒假丝酵母菌与其他非发酵乳糖的念珠菌（如克柔念珠菌、热带念珠菌）。
- 临床感染机制研究：
作为偶发临床致病菌，用于研究其在免疫低下宿主（如新生儿、肿瘤患者）中的定植与侵袭机制，解析其引发血流感染或尿路感染的病理过程，为罕见念珠菌感染的诊疗提供理论支持。
- 发酵工艺研究：
因能高效发酵乳糖，可作为模型株研究乳制品发酵中的代谢途径（如乳糖分解产乳酸、风味物质），优化传统发酵食品（如开菲尔）的生产工艺，或开发利用乳糖的工业酶制剂（如乳糖酶）。
客服1