中文名称：昆岑多夫沙门氏菌

拉丁学名：Salmonella kunzendorf

标准编号：ATCC12011

产品形式：冻干菌体（含脱脂乳 - 葡萄糖 - 麦芽糖复合保护剂，保留动物宿主适配性与生化稳定性，复苏率≥85%）

安全等级：2 级（人畜共患食源性致病菌，主要宿主为偶蹄类动物（如猪、牛），通过污染猪肉、牛肉及动物副产品感染人类，引发中度急性肠胃炎，免疫正常人群多呈自限性，需在 BSL-2 实验室规范操作）

模式菌株：非模式菌株，是沙门氏菌属中偶蹄类动物关联的代表性血清型菌株，因动物宿主特异性强、生化特性鲜明，为偶蹄类动物源性食品检测、沙门氏菌跨物种传播研究的核心参照

分类地位：隶属于肠杆菌科、沙门氏菌属，革兰氏阴性杆菌，兼性厌氧，在偶蹄类动物疫病防控、动物源性食品安全质控及沙门氏菌宿主适应性研究中具有重要价值。

菌落：SS 琼脂 35-37℃培养 24h，呈无色半透明菌落（直径 1.0-1.4mm，略小于肖特穆勒沙门氏菌），菌落中心无黑色或仅极浅斑点（硫化氢产生量极少，肖特穆勒沙门氏菌为浅黑色局限斑点，核心鉴别点）；不发酵乳糖（与肖特穆勒沙门氏菌一致）；可缓慢发酵麦芽糖（48h 内显弱阳性，肖特穆勒沙门氏菌无此特性，适配偶蹄类动物肠道碳水化合物代谢）。

菌体：短杆状（0.4-0.8μm×1.2-2.2μm，略小于肖特穆勒沙门氏菌），周鞭毛运动性中等（液体培养呈中度浑浊，肖特穆勒沙门氏菌运动性接近）；携带SPI-1/SPI-2 毒力岛（SPI-5 表达量较低）（致病性弱于肖特穆勒沙门氏菌，以偶蹄类动物肠道定植为主，人类感染症状较轻）；血清型特异（O:6,7；H: e,h；1,5，与肖特穆勒沙门氏菌的 O:1,9,12；H: d；1,2 完全不同，血清学区分关键）；对环丙沙星、庆大霉素敏感，对氨苄西林、四环素耐药（耐药谱与肖特穆勒沙门氏菌相比，少复方新诺明耐药，适配偶蹄类动物养殖环境药物暴露特征）。

特性：最适生长温度 35-37℃（与肖特穆勒沙门氏菌一致，适配动物与人体体温）；生长 pH 4.0-8.3（耐酸耐碱范围与肖特穆勒沙门氏菌接近）；对偶蹄类动物肠道上皮细胞黏附率高（是肖特穆勒沙门氏菌的 1.6 倍，人类肠道黏附率仅为其 0.6 倍，宿主适配性显著）。

培养：用 SS 琼脂（添加偶蹄类动物肠道浸出液更优），35±1℃培养 24±2h（无需调整温度，与肖特穆勒沙门氏菌一致）；液体培养营养肉汤（加 0.1% 麦芽糖）18-20h，菌体浓度达（1.0±0.1）×10?CFU/mL（低于肖特穆勒沙门氏菌的 1.2±0.1×10?CFU/mL）。

保存：冻干品 2-8℃保存 5 年（与肖特穆勒沙门氏菌一致）；复苏斜面 4℃保存 1.5 个月（短于肖特穆勒沙门氏菌的 1.8 个月）；液氮冷冻有效期 5 年，动物宿主适配特性与生化稳定性保留率≥90%（低于肖特穆勒沙门氏菌的 92%）。

应用：偶蹄类动物源性食品检测（作为猪肉、牛肉及副产品沙门氏菌筛查的阳性对照，肖特穆勒沙门氏菌适配禽肉熟食检测）；动物疫病诊断（用于偶蹄类动物沙门氏菌感染的血清分型，辅助养殖场疫病溯源，肖特穆勒沙门氏菌侧重人类临床诊断）；宿主适应性研究（分析沙门氏菌对偶蹄类动物的定植机制，肖特穆勒沙门氏菌侧重人类肠道感染研究）。

安全：BSL-2 实验室生物安全柜操作（与肖特穆勒沙门氏菌一致）；器具灭菌后需去除动物源残留（用生理盐水冲洗，肖特穆勒沙门氏菌无需特殊处理）；泄漏用 2000mg/L 含氯消毒剂擦拭（与肖特穆勒沙门氏菌一致）；暴露者需监测 72h 消化道症状（因致病性较弱，重症风险低于肖特穆勒沙门氏菌），适配肉类加工企业质检部门、动物疫病防控机构场景。