中文名称：木糖葡萄球菌

拉丁学名：Staphylococcus xylosus

标准编号：ATCC29971（食品质控型参照菌株，聚焦发酵食品微生物计数、食品防腐剂效能测试及低产酶对照研究，无 WDCM 认证，为葡萄球菌属中食品级质控菌株核心标准株）

产品形式：冻干菌体（含脱脂乳 - 胰蛋白胨 - 木糖复合保护剂，保留食品环境适应性与低产酶特性，复苏率≥92%）

安全等级：1 级（非致病性菌株，主要用于食品微生物质控，无人体感染记录，不产毒力因子，BSL-1 实验室常规操作即可，防护场景与 ATCC29967 的食品生产应用一致但功能定位不同）

分类地位：隶属于葡萄球菌科、葡萄球菌属（与 ATCC29967 同属同种，核心差异为产酶强度与应用功能），革兰氏阳性球菌，兼性厌氧，在食品微生物质控、防腐剂验证及低产酶对照研究中具专项价值。

形态与生理：营养琼脂（含 1% 木糖）30-37℃培养 24h，呈乳白色菌落（无淡橙黄色调，ATCC29967 为乳白色至淡橙黄色，核心鉴别点），直径 1.0-1.4mm（小于 ATCC29967）；无溶血环，明胶液化试验弱阳性（48h 内部分液化，ATCC29967 为 24h 强阳性，产酶特性差异显著）；发酵葡萄糖、木糖（不发酵蔗糖，ATCC29967 发酵蔗糖，代谢谱适配食品质控简单碳源环境）；凝固酶阴性、氧化酶阴性（与 ATCC29967 一致，分类特征相同）。

菌体与药敏：球形，直径 0.7-0.9μm（小于 ATCC29967），葡萄串状排列较紧密（ATCC29967 排列松散，质控菌株易计数特性）；无鞭毛，革兰氏染色强阳性；无耐药基因（与 ATCC29967 一致）；对青霉素、头孢类敏感，对食品防腐剂（如山梨酸钾、苯甲酸钠）耐受性弱于 ATCC29967（如山梨酸钾耐受浓度≤0.05%，ATCC29967 可达 0.1%，质控适配性差异）。

培养：用普通营养琼脂（无需添加肉类提取物 / 乳清粉，ATCC29967 需食品专用培养基），32±1℃培养 24±2h（温度与 ATCC29967 一致，适配食品环境）；液体培养胰酪大豆胨肉汤（含 1% 木糖）20-22h，菌体浓度 6.5±0.5×10?CFU/mL（低于 ATCC29967），菌液呈乳白色轻微浑浊（含微量蛋白酶 / 脂肪酶，静置无沉淀，ATCC29967 酶含量高，代谢产物差异）。

保存：冻干品 2-8℃保存 5 年（与 ATCC29967 一致）；复苏斜面 4℃保存 4 个月（长于 ATCC29967 的 3 个月，低产酶基因稳定性更优）；长期液氮冷冻用 15% 甘油 - 含木糖肉汤，食品环境适应特性保留率≥95%（略低于 ATCC29967 的产酶活性保留率）。

应用：食品微生物质控（作为发酵食品中葡萄球菌计数的阳性对照，符合 GB 4789.10 标准，ATCC29967 适配食品生产）；防腐剂效能测试（验证食品防腐剂对木糖葡萄球菌的抑制效果，ATCC29967 因耐受性强不适用）；低产酶对照研究（与 ATCC29967 对比，分析产酶基因对食品风味的影响，ATCC29967 无产酶对照价值）。

安全：BSL-1 实验室超净工作台操作（与 ATCC29967 一致）；器具常规灭菌即可（无高酶含量残留，灭菌难度与 ATCC29967 相当）；泄漏用 800mg/L 含氯消毒剂擦拭 15min（与 ATCC29967 一致）；暴露者无需监测（ATCC29967 同），适配食品质控实验室、防腐剂生产企业、食品微生物研究机构场景。